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USP《食品化学法典》(Food Chemicals Codex)
作者:河北奥博 上传时间:2016-06-22 11:30:18
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《食品化学法典》(Food Chemicals Codex)的历史和发展

1966年,美国国家科学院(National Academy of Sciences, NAS)制定并发布了第一版《美国食品化学法典》(Food Chemicals Codex, FCC)。后续版本相继于1972年、1981年、1996年和2003年发行。

 

2006年,美国药典委员会(USP)从美国国家科学院收购了FCC并负责其后续的发展和出版工作。自出版以来,FCC中的各论和检测验证方法被广泛用于检测食品成分的纯度和特性,在保护贸易和维护公众健康方面发挥了重要作用,因此等到世界各国监管机构,食品及相关产品制造商以及消费者的广泛认可。

 

最新版-USP《食品化学法典》第九版

多年来,FCC涵盖的内容在不断扩充,2014年3月,最新版USP《食品化学法典》第九版正式发行。

新版FCC包含:

  • 超过1200种食品配料各论标准,包含化学式和结构式,分子量,CAS号、功能、定义、包装和贮存、INS和FEMA号,红外光谱、检测方法等内容。

  • 15个附录为150多种检测和分析方法提供详细指导。

  • 实用的通用信息:FCC和AOAC/ISO/IUPAC/方法验证指南;核磁共振和近红外光谱等USP-NF收载的分析技术;各论检测中要求使用的USP标准品列表;食品化学品良好生产规范(GMP)指南;食品和药品的GMP对照表;美国联邦法规(CFR)中规定中引用FCC章节。

  • 2000多条摘自USP食品掺假数据库的信息-包含1980-2012年编辑发布的食品掺假物报告和相应的分析检测方法。是一种有效的风险管理工具。

  • 根据用户的使用习惯,提供印刷版和在线版两种形式,FCC每两年发行一次,包含主本和三册增补本,增补本每半年发行一次。

 

中文版USP《食品化学法典》第七版

 

USP《食品化学法典》是中国食品添加剂和食品成分相关标准制定、修订工作的重要参考资料之一。国家食品安全风险评估中心作为食品安全国家标准审评委员会秘书处,负责组织制定、修订各类食品安全国家标准。

 

2010年,国家食品安全风险评估中心(前身为中国疾病预防控制中心营养与食品安全所)与美国药典委员会(USP)签订了合作备忘录;国家食品安全风险评估中心成立后,中文版USP《食品化学法典》(第七版)的翻译工作作为与USP进一步加强合作的重要内容正式展开。国家食品安全风险评估中心召集从事食品添加剂和食品安全领域的二十余位专家,历时两载,经过数次前期研讨,翻译和审校,并反复修改,中文版USP《食品化学法典》第七版于2014年1月正式发行。FCC中文译本内容承载着审译专家的辛勤劳动,望借此为中国食品添加剂工业发展和提高食品添加剂安全标准水平做出贡献。